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29 7 月

[臺南親子旅館-傑克堡-台南東區] 扁魚湯頭不可錯過,來至高雄的好味道—新新園汕頭火鍋台南東門店

來傑克屋的房客有時會詢問管家

台南人愛吃火鍋嗎?? 怎麼走到哪,都能看到火鍋店

經管家仔細觀察後,發現台南火鍋店還真的很多

吸引外縣市來吃的名店更不少

 

來至高雄的新新園

 

很有膽識的來到台南一級戰區開店

 

店面很大,店外食材海報

跟台南常看到的沙茶爐很不同

新新園選用高級食材

作為台南戰場的最佳武器

 

 

店內明亮寬敞

 

沒有氣派裝潢,反而有種回家吃飯的溫馨



冷藏櫃

 

價格用盤子顏色作區別

可以依照自己預算拿取

 

 

 

 

 

所有食材細心包起

 

保有生鮮食品最完美狀態

 

看起來非常乾淨衛生 可以吃得好安心




 

除了冷藏櫃有推薦商品,可參考

 

店家更貼心準備排行榜

 

當選擇太多不知道怎麼選時

 

就可以參考一下囉!!

 

醬料區

 

沙茶醬是店家自己手工炒的

 

淡淡的花生,將沙茶凸顯更香濃

 

特製醬油也是店家自己調製

 

搭配肉品,蔬菜,更有別於沙茶醬的風味


 

餐具類放在消毒櫃裡

 

小細節很重視,真的吃起來很放心



新新園 菜單




每桌都有計時器

 

因為好的肉質+合適的烹煮時間

 

才可以嚐到最完美的口感


 

在拍照的時候

 

一陣陣扁魚香氣撲鼻

 

肚子狂叫~~

 

怎麼這麼香啦~~ 好餓阿!!!!


 

雪花霜降牛    小份$350  大份$650

 

新新園有個特色,跟台南火鍋店

 

有很大的不同

 

新新園沒有採用台南常見的溫體牛

 

用的是等級更高的安格斯牛肉

 

捨棄省時省力的機器切肉

 

堅持手工去油去筋

 

細膩刀工吃起來口感跟溫體牛差異非常大

 

新新園的牛肉真的很嫩 強推!!

 

店員在我們加點第2盤肉時

 

詢問會不會覺得 小份$350有點貴

 

說真的~忽然看到一盤$350當下可能會覺得貴

 

但聽完店員解釋

 

安格斯牛單價比溫體牛貴好多

 

一大塊肉手工去油去筋,只剩3分之2或1可以用

 

相較之下

 

跟台南其他名店比真的沒有比較貴


 

涮5秒~微微變粉紅色就可以吃囉!!

不誇張,咬個2下就化掉了

肉質超好,肉汁鮮甜


 

半筋半肉   $150

 

挑嘴朋友最滿意的一道

 

軟嫩的肉質,恰恰好的筋肉比例

 

不會吃起來怕怕的 必點喔!!



 

嫩肩骰子牛   小份$300  大份$560

 

第一次吃骰子牛肉用火鍋方式料理

 

太驚訝了!!

 

口感很像在吃牛排,但肉汁更多,更鮮甜




梅花豬肉  小份$200   大份$320

其實管家很討厭台南沙茶爐的豬肉

通常很硬,咬不爛,也無法硬吞

經不起店員強力推薦

心想一盤$200真的不貴

點來吃試試

哎唷~ 還真的不錯喔!


 

櫻桃鴨  $250

 

如果牛肉是第1名

 

那櫻桃鴨就是排名第二

 

搭配店內特製醬油

 

完全沒有鴨肉的腥味

 

清爽鹹香口感~多少量都可以完食

木耳花枝漿

一塊塊明顯的花枝,口感Q彈爽脆

花枝漿加了芹菜去腥提香

木耳漿吃起來脆口鮮甜



 

很罕見的魚翅尾

 

滿滿膠原蛋白,記得不要煮太久喔!!

 

會越縮越小

北海道干貝  6顆 $280

鮑魚   4顆  $280

首次把這2種食材放進火鍋煮

生食級的干貝 鮮嫩多汁

鮑魚口感很有嚼感又不會過硬



 

第一次看到火鍋煮栗子

 

店員說栗子不好熟

 

建議可以跟南瓜,芋頭同時間下鍋

 

本想煮火鍋應該沒什麼味道

 

沒想到意外唰嘴好吃,喜歡嚐試不同食材

 

推薦可以試試喔!!

芋頭

 

選用大甲芋頭,口感鬆軟綿密


 

福袋

 

很推薦!! 外皮吸飽湯汁

 

一口咬下滿滿逼逼波波魚卵

 

超好吃~


 

手工綜合餃

 

特別請廠商製作的手工餃

 

吃起來不論是口感 味道

 

真的跟市售機器作的差好多

 

手工餃真的有好吃

 

管家平常不吃火鍋料的,也吃了好多顆

 

((但還是最喜歡那3塊肉


店外提供冰紅茶

吃完火鍋還有隨你吃的,明治冰淇淋可以吃

好完美的END

新新園 汕頭火鍋  (台南 東門店)

電話: 06 209 8511

營業時間:  11:30-15:00  17:00-2:00

地址:台南市東區東門路二段365巷28號

FB: 新新園汕頭火鍋台南東門店

優惠活動:8/5-8/6訂位,可贈送半筋半肉或魚翅尾一盤唷!! 

消費日期: 2016.07

消費心得:

店內明亮寬敞空間,很適合家庭聚餐

使用的食材跟一般常看見火鍋料精緻不少

食材處理很用心

有一點覺得特別貼心

新新園的花生香氣,不是用花生粉

特別選用花生醬!!

這跟台南其他店家有很大不同

詢問後,才知道!!

花生粉容易吃起來沙沙的

相對也會比較刮口

會站在顧客角度,去為客人設想

這麼用心的店家,真的很推~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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