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1 六月

[台南] 山小屋拉麵,來至日本連鎖拉麵店,一生懸命堅持職人味道


位在台南市府前路美樂地KTV(舊賓士KTV)對面有間會變換顏色,看起來非常摩登時尚的建築

店面營造跟在日本街頭看見的拉麵店一樣

剛聽到店名山小屋會不自覺聯想到台語發音,但查過山小屋的資料才發現

這間店可是大有來頭的名店呢!!

山小屋來至日本,創立於昭和45年(1970年)在日本有100多間的連鎖店

賣到有股票上市,在東北亞地區都可以看見分店

Yamagoya 又名“山小屋”在日本已經有42年歷史了,是这昭和45年(即是1970年)創立于九州福岡縣湯頭是拉麵的心臟,麵條就是靈魂。“山小屋”的麵條和鍋貼皮都是店裡自製的。豐的山腰上,所以才被稱爲“山小屋”。


不知道是因為小西門的一風堂風聲太響亮,用餐時間山小屋用餐人數不多

菜單設計很有質感,招待的毛豆也很好吃

最底處可以看見半開放廚房,可以看到師傅煮麵的狀態

現磨的芝麻罐

初訪點招牌 昭和復刻拉麵

選擇湯頭清淡,硬度普通

點餐時,服務人員提醒第一次可以先選擇吃清淡,因為他們是九州拉麵會稍鹹

糖心蛋煮得恰到好處,叉燒也不會吃起來太油,軟嫩多汁

細麵條搭黑木耳絲吃起來都了一種豐富口感,湯頭也很有日本吃到的水準

跟一蘭不分軒輊


加價套餐 炸豆腐

馬馬虎虎,吃起來不會太驚艷,下次來應該會吃日式炸雞

日式炸雞

這太令人稱讚,現在是心目中排行第一名的炸雞,皮薄脆,裡面雞肉非常多汁

要小心吃不然會被肉汁燙到

 

山小屋會不定期推出季節限定新口味,會使人想去試試

目前台灣只有台南跟台中二間店,台南店等待時間不需像台中動輒等30-60分

 

山小屋 拉麵

電話:06-293-2293

地址:台南市中西區府前路二段257號

營業時間:11:00-21:30

FB:山小屋-台灣

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